Tatte Bakery and Cafe a Cambridge

Questo mese il mio sacrificio si è compiuto a Cambridge. Questa città, separata dalla città di Boston semplicemente dal fiume Charles, è sede della prestigiosa Università di Harvad e il MIT (Massachusetts Institute of Technology).

Il moderno quartiere di Kendal Square ospita una delle cinque sedi di un delizioso forno/caffetteria.

“Tatte Bakery and Cafe” è  la creatura di Tzurit Or, una donna israeliana trasferitasi negli Stati Uniti. Ex regista cinematografica con la passione per la pasticceria, inizia a lavorare su commissione nella sua cucina fino a a quando decide di prendere un prestito e avviare la sua attività in modo più appropriato per il numero di richieste che ad un certo punto non poteva più soddisfare. Così, in pochi anni inaugura cinque diverse sedi del suo forno/caffetteria tra Boston e Cambridge.

Il locale è veramente una chicca. Arredato con alti tavoli in legno, sgabelli in metallo dallo stile industriale, sedie e panche di legno ricavate da vecchie stazioni ferroviarie. Al soffitto un enorme candelabro composto da diverse lampadine a goccia e lampadari di carta.

I prodotti che sono venduti come articoli da regalo già incartati e con il logo del locale, sono ben disposti su mensole e una vecchia madia della nonna. Mentre il cibo appena sfornato trova posto dietro la classica vetrina o su di un  bancone di legno grezzo in enormi ceste e alzatine in metallo. Sono rimasta affascinata dai giganti contenitori in vetro nel quale sono stati accomodati,in modo maniacale, diversi tipi di biscotti. Quasi un peccato ordinarne uno per non rovinare la scultura!

Il pezzo forte della casa, per quanto riguarda la colazione, sembra essere un tortino rettangolare di pasta frolla, ripieno di caramello e decorato da un mix di noci. Oltre ai classici muffins, cornetti e biscotti. Mentre per il brunch il più acclamato è una sorta di uovo in camicia servito nel pentolino nel quale viene cotto e arricchito da feta.

Tortino mix di noci

Mixed tart nut

Colazione da Tatte Bakery and Cafe Cambridge

Colazione da Tatte Bakery and Cafe Cambridge

La varietà di pasticceria e paste per la colazione è abbondante e quasi imbarazzante! Dopo  aver passato dieci minuti a leggere il menù ho optato per il Pastry Basket, cioè un misto di quattro dolcetti tipici di un forno e il mio fedele tester ha preso il Croque Monsieur, un caldo croissant salato con prosciutto cotto, Groviera e farcito dalla delicata Salsa Mornay.

Croissant salato e mix pastery basket da Tatte, Cambridge

Croissant salato e pastery basket

Il mix di dolcetti che ho ordinato si è confermato buonissimo; forse il cornetto era un po’ asciutto ma ho risolto il problema con la marmellata. Il mio preferito dei quattro pezzi è stato il mini pandoro alla nocciola e cannella . Il croissant salato una vera goduria!

Ovviamente, essendo molto conosciuto e in auge, ci vuole un po’ di pazienza per trovare un posto a sedere e per ordinare. Inoltre secondo me, rinomato braccino corto, direi che è un pelino caro. Ma non mi lamento, continuerò a sacrificarmi comunque…

 

Questo l’indirizzo della sede dove sono stata io. Online tutte le altre sedi.

 

Tatte Bakery and Cafe

318 Third street, Cambridge – MA-

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