Ci siamo: stasera la semifinale di Bake Off Italia!!!

Bake Off Italia-la semifinale!

E’ arrivato l’appuntamento più temuto dai quattro finalisti di Bake Off Italia: la semifinale!

Essere arrivati fino qui e veder sfumare via la vittoria proprio alla soglia della finale è forse l’incubo più ricorrente di Antonio, Roberta, Stephanie e Federico.

Stasera la prova creativa suona come una scherzo del destino, o forse come un’opportunità di dimostrare la crescita avvenuta durante questa bella esperienza: i pasticceri dovranno mettere in forno la peggiore torta che hanno realizzato tra tutte le precedenti prove! A noi ne viene in mente una in particolare….e a voi? Seconda chance dunque, il titolo della prova.

giudici semifinale

Invece nella prova tecnica i quattro semifinalisti dovranno preparare un dolce che affonda le origini in Germania…Forse un regalo del maestro Ernst Knam? Si tratta di una torta molto golosa e ricca che tutti abbiamo assaggiato almeno una volta.

Stasera, a partire dalle 21.10 su RealTime, Benedetta Parodi, Clelia D’Onofrio e Ernst Knam dovranno quindi decidere chi escludere dalla finale: un solo concorrente che non potrà più sperare di diventare il miglior pasticcere amatoriale d’Italia.

Il Colazionista seguirà ogni mossa dei quattro pasticceri e condividerà come sempre pensieri ed emozioni su Twitter @ilcolazionista

 

5 buoni motivi per non perdere la decima puntata di Bake Off Italia

decima puntata bake off italia

La decima puntata di Bake Off Italia ci attende questa sera su Real time con i suoi 5 concorrenti rimasti: Federico, Stephanie, Antonio, Roberta e Alice.

Orfani della nonnissima Enrica ci apprestiamo a trovare almeno 5 buoni motivi, per tutti e 5 i concorrenti, per stare incollati al forno alla tv questa sera.

1) Federico è ora il nostro favorito, cioè, momento. Non è un campione di simpatia ma è sicuramente una spanna di bravura davanti agli altri. (Giudizio lezioso e di parte di chi scrive)

2) Questa settimana scendono in campo i dolci toscani: i cantucci e i Brutti ma Buoni. Che in pratica è come dire “allenatevi a Natale, pigroni!”, nessun concorrente rimasto è toscano, dunque se ne vedranno delle belle.

Il disappunto

3)Guardare la faccia di Knam che assaggia le creazioni dei superstiti in gara, non ha prezzo.

4) Speriamo sempre in colpo di rossetto di Alice, che ci stupisca. Tipo, intonarlo alla prova tecnica, che sarà a base di torta al caffè.

5) Si parla di caffè! Chissà che abbinamento farà lady Clelia?

 

 

Stasera, as usual, vi aspettiamo su Twitter @ilcolazionista, per commentare insieme!

 

 

Halloween con la pumpkin pie di Benedetta Parodi

benedetta parodi

Domani sera si festeggia Halloween, quindi dolcetto o scherzetto? Per il colazionista non c’è dubbio, dolcetto. Anche se siete incalliti tradizionalisti e rifiutate la festa di importazione anglosassone ormai lo avrete capito, non lo potete fare! Che a obbligarvi a un travestimento siano i figli, gli amici o i colleghi domani vi tocca e niente storie. Ho cercato una torta semplice, la volevo buona e di veloce esecuzione, ma soprattutto indicata per l’occasione. Dopo aver un po’ cercato in rete, ho trovato quello che faceva per me: la torta di zucca. Ovviamente nella sua versione americana, pumpkin pie, ma dell’italianissima Benedetta Parodi.

Gli ingredienti sono semplici e reperibili in tutti i supermercati:

3 uova

100 gr di zucchero di canna

1 cucchiaio di maizena

1 cucchiaino di cannella,

1 cucchiaino di zenzero

380 gr di polpa di zucca al forno

360 ml di latte condensato

chiodi di garofano qb

rotolo di pasta brisèe

1 tuorlo

panna qb

zucchero a velo qb

benedetta parodi

Dovrete asciugare in forno la zucca, ci vorrà circa un’oretta in forno a 160°C. Confesso una volta passata in forno la zucca ho messo tutto nel boccale del frullatore. Tutto, ma proprio tutto. La panna non è stata necessaria – forse se la zucca è molto secca potrebbe essere utile. Ho frullato un paio di minuti, aggiungendo un po’ di latte per favorire l’amalgamarsi degli ingredienti. Allargata la pasta brisèe, ho foderato una tortiera di ceramica e versato il composto frullato per uno spessore di circa tre centimetri.

benedetta parodi

Le indicazioni di cottura le ho eseguite alla lettera prima 10 minuti a 220°C e poi 30 minuti a 180°. Una volta sfornata va lasciata raffreddare e poi decorata a piacere, con uno stencil adeguato potreste fare una bella zucca color cacao!

benedetta parodi

Unica nota, personalmente dimezzerei le dosi di latte condensato, avrebbe un gusto più “adulto”.

Un consiglio? accompagnatela ad un bel caffè americano rigorosamente senza zucchero.

Due dolci favolosi ci aspettano stasera per la puntata 8 di Bake Off Italia

giudici e benedetta parodi

 

Non vedo l’ora che sia stasera! Ho appena scoperto quali saranno i dolci che i pasticceri di Bake Off Italia dovranno preparare per entrambe le prove e, lasciatemelo dire, sono due torte favolose, simbolo di due culture: quella partenopea e quella statunitense.

 

Knam e Bellavia

 

In onore dell’ospite di stasera, Davide Bellavia, erede della storica Pasticceria Bellavia di Napoli fondata nel 1925 e gestita dalla famiglia da ben tre generazioni, la protagonista della prova creatività sarà, naturalmente la Pastiera. Ogni famiglia partenopea millanta la propria ricetta per questa ricca, succulenta torta. Vedremo quali fantasiose varianti proporranno gli otto concorrenti rimasti!

E poi, la prova tecnica. Questo dolce si chiama “Lemon meringue pie” e si tratta di una sorta di crostata con crema al limone (o lemon curd) e meringa. Si trova persino del mitico ricettario di nonna papera ed è presente in molte serie tv o film ambientati negli Stati Uniti (Desperate Housewife vi dice qualcosa?)

E’ una prova che metterà alla prova i nostri pasticceri con più preparazioni per una sola torta.

 

bellavia

 

E ai giudici il duro compito di eliminare ancora un concorrente…Ma in fondo assaggiano un bel po’ di cose buone!

Mi sa che dobbiamo resistere fino a stasera, alle 21,10 su Real Time tv. Trovate come sempre @ilcolazionista su Twitter a condividere con voi gioie e dolori degli aspiranti pasticceri che ormai sono come un famiglia per tutti noi. Vero?

Bake Off Italia: stasera una puntata ancora più dolce

Bake_Off_Italia_Logo (1)

 

Prepariamoci: l’ingrediente principale della puntata di Bake Off Italia- dolci in forno di questa sera sarà l’emozione.

Preparare il dolce preferito della persona amata e per di più sotto i suoi occhi, non è cosa facile. Si sa, ragione e sentimento non vanno molto d’accordo! Invece i nostri aspiranti pasticceri dovranno cercare di mantenere la concentrazione anche con il cuore gonfio di emozioni e sfornare la loro personalissima “Love Cake“. Ci sarà sicuramente da commuoversi!

 

bake off 6

 

Dunque anche Ernst Knam e Clelia d’Onofrio hanno un cuore? Vedremo come giudicheranno le torte preparare dai concorrenti e se almeno per una sera, saranno più teneri, magari incoraggiati da Benedetta Parodi

Ernst Knam ha comunque una sua Love Cake, la “Torta Alessandra“. Con una speciale crema pasticcera detta “vulcanica” (che Ernst prima spiegherà accuratamente ai concorrenti) questo dolce è il preferito di sua moglie e i pasticceri dovranno prepararlo alla perfezione per la prova tecnica. 

L’appuntamento, più dolce che mai, è per stasera alle 21,10 su Real Time. Se vi va possiamo cinguettare insieme (@ilcolazionista) e se avete bisogno di un riassunto delle puntate precedenti andate a dare un’occhiata!