COLAZIONE CONNECTION

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Mirtilli selvatici, ricotta e pane alla canapa. Dagli Appennini alle Alpi passando per Carmagnola.

Questo post parte da distante. In tutti sensi. Da una parte leggo in uno dei miei blog preferiti, ovvero Jul’s kitchen di una gita nell’Appennino Toscano (Abetone) che aveva dato come frutti dei mirtilli (di montagna) poi trasformati in confettura (con l’alloro che gli conferiva il sapore di bosco), utilizzata tra l’altro per una crostata […]

CAFFE’ SOSPESO

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La prova costume? Parte dalla colazione

Il tempo incerto di questi giorni ci sta facendo rimandare – per fortuna o purtroppo – la tanto temuta “prova costume”. Nel frattempo, allora, cerchiamo di approfittare di questo standby meteorologico per rimediare in maniera sana alla nostra dieta. Innanzi tutto, se vogliamo metterci a dieta, avremo dovuto pensarci mesi fa e senza colpi di […]

COLAZIONE SULL’ERBA

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(Il regalo per) la colazione del primo giorno degli sposi

Sono convinto che la condivisione dei pasti fortifichi i rapporti famigliari e di coppia. In occasione quindi del matrimonio, dopo un lunghissimo fidanzamento, di uno dei più cari amici d’infanzia, voglio – come capita spesso per gli amici più cari – regalare qualcosa che vada in quella direzione, ovvero di un pasto insieme – come […]

provati per voi

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Bose e Vitorchiano: divine conserve per le nostre colazioni.

Per IlColazionista le marmellate sono una vera ossessione: quelle fatte da noi e quelle che acquistiamo, per lo più artigianali e che ci conquistano per le materie prime utilizzate, per gli accostamenti (anche originali), per i procedimenti di esecuzione. Nel mondo delle confetture artigianali occupano un posto particolare, quelle prodotte all’interno di monasteri e comunità […]

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Egg poacher. Ovvero come preparare facilmente uova in camicia perfette.

Difficile immaginare un brunch senza uova. Il mio (ideale) ha le uova in camicia, le famigerate poached eggs appoggiate sul pane tostato, un velo di salsa olandese e qualche fetta di salmone scozzese affumicato o del bacon croccante. Ultimamente li sto apprezzando molto con l’avocado toast, ovvero pane tostato e avocado schiacciato e condito con […]

try this @ home

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Mirtilli selvatici, ricotta e pane alla canapa. Dagli Appennini alle Alpi passando per Carmagnola.

Questo post parte da distante. In tutti sensi. Da una parte leggo in uno dei miei blog preferiti, ovvero Jul’s kitchen di una gita nell’Appennino Toscano (Abetone) che aveva dato come frutti dei mirtilli (di montagna) poi trasformati in confettura (con l’alloro che gli conferiva il sapore di bosco), utilizzata tra l’altro per una crostata […]

TV breakfast

ilpiugrandepasticcere

Il più grande pasticcere

La redazione de Il Colazionista ha avuto nelle due edizioni passate un colpo di fulmine per Bake Off, quest’anno pur rimanendo un programma godibilissimo, non ci ha preso. Forse la formula è un po’ invecchiata o forse siamo semplicemente in cerca di altro. Lo abbiamo seguito per qualche puntata e brutalemente abbandonato. In tv cerco […]