COLAZIONE CONNECTION

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Oltre la ‘Clonazione della colazione. Colazioni ‘China style’ in Via Paolo Sarpi a Milano

Lo scorso agosto siamo stati interpellati dalla giornalista de Il Post, Arianna Cavallo, in merito al tema delle colazioni italiane, ma anche un po’ europee, sempre più uguali a se stesse, in un loop continuo, che non possiamo che condividere, da ‘clonazione della colazione’. Dal confronto con la giornalista è emersa una realtà, a noi […]

CAFFE’ SOSPESO

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La prova costume? Parte dalla colazione

Il tempo incerto di questi giorni ci sta facendo rimandare – per fortuna o purtroppo – la tanto temuta “prova costume”. Nel frattempo, allora, cerchiamo di approfittare di questo standby meteorologico per rimediare in maniera sana alla nostra dieta. Innanzi tutto, se vogliamo metterci a dieta, avremo dovuto pensarci mesi fa e senza colpi di […]

COLAZIONE SULL’ERBA

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(Il regalo per) la colazione del primo giorno degli sposi

Sono convinto che la condivisione dei pasti fortifichi i rapporti famigliari e di coppia. In occasione quindi del matrimonio, dopo un lunghissimo fidanzamento, di uno dei più cari amici d’infanzia, voglio – come capita spesso per gli amici più cari – regalare qualcosa che vada in quella direzione, ovvero di un pasto insieme – come […]

provati per voi

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Torino come Londra. English brunch in città

Due diversi English Brunch (a Torino), due diverse modalità di interpretare la tradizione anglosassone in uno dei riti sempre più comuni e diffusi anche alle latitudini italiane. Sweet Lab, sia il sabato che la domenica, offre il lato più confettato e vittoriano del brunch inglese, con buone influenze anche dal mondo americano, con un menù […]

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Egg poacher. Ovvero come preparare facilmente uova in camicia perfette.

Difficile immaginare un brunch senza uova. Il mio (ideale) ha le uova in camicia, le famigerate poached eggs appoggiate sul pane tostato, un velo di salsa olandese e qualche fetta di salmone scozzese affumicato o del bacon croccante. Ultimamente li sto apprezzando molto con l’avocado toast, ovvero pane tostato e avocado schiacciato e condito con […]

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Pear and chocolate sheet cake. Non la solita torta pere e cioccolato

Mai sentito parlare delle sheet cake? Sono quelle torte rettangolari non troppo alte, cotte nelle teglie per la pizza, perfette per essere farcite e decorate e che, soprattutto negli Usa e UK, vengono preparate a partire dalle bustine di cake mix del supermercato. Ecco io volevo realizzare una di quelle: da servire a quadrati come […]

TV breakfast

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Il più grande pasticcere

La redazione de Il Colazionista ha avuto nelle due edizioni passate un colpo di fulmine per Bake Off, quest’anno pur rimanendo un programma godibilissimo, non ci ha preso. Forse la formula è un po’ invecchiata o forse siamo semplicemente in cerca di altro. Lo abbiamo seguito per qualche puntata e brutalemente abbandonato. In tv cerco […]